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服務介紹

濃情端午季，中科檢測提供粽子檢測及糕點類檢測！檢測覆蓋國家食品安全監督抽檢全部項目，更提供生產環境衛生監控糕點企業標準制定、食品生產許可（SC）前試制產品檢測咨詢。

粽子原料檢測

原料	原料名稱	檢測套餐	檢測項目	檢測方法
豆類	紅豆、綠豆、眉豆	高風險套餐	鉛	GB 5009.12
			鎘	GB 5009.15
			鉻	GB 5009.123
			赭曲霉毒素A	GB 5009.96
			烯草酮	GB 23200.9
大米	糯米	高風險套餐	鉛	GB 5009.12
			總汞	GB 5009.17
			無機砷	GB 5009.11
			鎘	GB 5009.15
			鉻	GB 5009.123
			黃曲霉毒素B1	GB 5009.22
畜肉	豬肉	高風險套餐	揮發性鹽基氮	GB 5009.228
			恩諾沙星	GB/T 21312
			克倫特羅	GB/T 22286
			萊克多巴胺	GB/T 22286
			沙丁胺醇	GB/T 22286
			氯霉素	GB/T 22338
			五氯酚酸鈉（以五氯酚酸計）	GB 23200.92
			磺胺類（總量）	GB/T 21316
			喹乙醇	GB 20746
			甲砜霉素	GB/T 22338
再制蛋	咸蛋	高風險套餐	鉛	GB 5009.12
			苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）	GB 5009.28
			山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計	GB 5009.28
			氧氟沙星	GB/T 21312
			氯霉素	GB/T 22338
			氟苯尼考	GB/T 22338

粽子成品檢測

檢測名稱	執行標準	檢測項目	檢測方法	備注
粽子行標檢測	SB/T 10377	感官	SB/T 10377
		干燥失重	GB 5009.3
		蛋白質	GB 5009.5
		脂肪	GB 5009.6
		酸價	GB 5009.229	限以動物性食品及堅果類為主要餡料檢測
		過氧化值	GB 5009.227	限以動物性食品及堅果類為主要餡料檢測
		砷	GB 5009.11
		鉛	GB 5009.12
		黃曲霉毒素B1	GB 5009.22
		菌落總數	GB 4789.2
		大腸菌群	GB 4789.3
		霉菌計數	GB 4789.15
		沙門氏菌	GB 4789.4
		金黃色葡萄球菌	GB 4789.15
		商業無菌	GB 4789.26	限真空包裝檢測
		糖精鈉	GB 5009.28
		苯甲酸及其鈉鹽	GB 5009.28
		山梨酸及其鉀鹽	GB 5009.28
		安賽蜜	SN/T 3538
		凈含量	JJF1070
		標簽	GB 7718
國家監督抽檢檢測	/	糖精鈉	GB 5009.28
		苯甲酸及其鈉鹽	GB 5009.28
		山梨酸及其鉀鹽	GB 5009.28
		安賽蜜	SN/T 3538
		菌落總數	GB 4789.2
		大腸菌群	GB 4789.3
		霉菌計數	GB 4789.15
		沙門氏菌	GB 4789.4
		金黃色葡萄球菌	GB 4789.15
		商業無菌	GB 4789.26	限真空包裝檢測
粽子產品生產許可試制食品檢驗	產品質量標準/SB/T 10377	感官	依據產品標準/SB/T10377
		凈含量	JJF1070
		水分/干燥失重	GB 5009.3
		總糖	GB/T 23780
		脂肪	GB 5009.6
		蛋白質	GB 5009.5
		酸價	GB 5009.229
		過氧化值	GB 5009.227
		砷	GB 5009.11
		鉛	GB 5009.12
		黃曲霉毒素B1	GB 5009.22
		糖精鈉	GB 5009.28
		苯甲酸及其鈉鹽	GB 5009.28
		山梨酸及其鉀鹽	GB 5009.28
		丙酸及其鈉鹽、鈣鹽	GB 5009.120
		甜蜜素	GB 5009.97
		鋁	GB 5009.182
		菌落總數	GB 4789.2
		大腸菌群	GB 4789.3
		霉菌計數	GB 4789.15
		沙門氏菌	GB 4789.4
		金黃色葡萄球菌	GB 4789.15
		商業無菌	GB 4789.26	限真空包裝檢測
		標簽	GB 7718

糕點生產企業質量衛生監控

糕點的營養成分豐富，往往容易滋長微生物，為了保障糕點成品的最終產品質量，生產過程中衛生狀況控制尤為重要。廣電計量可提供生產環境（包含清潔區環境）衛生檢測服務。

監控項目		取樣點	監控項目	收費
環境的微生物監控	食品接觸表面	食品加工人員的手部、工作服、手套傳送皮帶、工器具及其他直接接觸食品的設備表面	菌落總數、大腸菌群	客戶送樣：免收采樣費+按點收取采樣費上門取樣：采樣人工費+按點收取采樣費
	與食品或食品接觸表面鄰近的接觸表面	設備外表面、支架表面、控制面板、零件車等接觸表面	菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌
	加工區域內的環境空氣	靠近裸露產品的位置	菌落總數、霉菌
過程產品的微生物監控		生產線末端待包裝產品	菌落總數、大腸菌群

企標制定、食品生產許可咨詢及技術輔導

●企標制定：根據相關法律規定——食品企業生產的食品沒有國家標準或地方標準的，或產品質量要求嚴于國家標準或地方標準的，應當制定企業標準。廣電計量具有豐富的標準編制經驗，參與了《植物酵素》、《預制菜生產衛生規范》標準編制工作，可助力企業建立企標。
●食品生產許可咨詢及技術輔導：沒有獲得生產許可證的企業，須獲取SC證書，對場地、環境、設備、人員等項目具有較為嚴格的要求，廣電計量可提供咨詢輔導服務，助力企業提升質量監管能力。

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