課程目的
該課程通過加強對食品檢驗理論的理解及強化食品檢驗實操技能，旨在從生產過程的源頭確保產品不受間接污染，使企業有效把控生產流程的潛在風險以避免日后引發公共安全事故，減少因生產失誤造成的額外成本，保障及推動和諧社會的建設進程。
面向對象
＞企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員、食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；
＞單位中從事農副產品生產加工，進行檢測檢驗的人員；
＞各類食品、化學專業院校的學生。
課程內容
1）食品檢驗基礎知識；
2）食品安全國家標準含GB 5009.2-GB 5009.7、GB 4789.2-GB4789.3、GB 4789.2-GB4789.3
3）實驗室食品檢驗實操培訓含阿貝折射儀、電熱恒溫干燥箱、天平、酸度計、電導率儀和分光光度計、滴定分析法等；
注意事項
＞教材統一由廣電質量學院提供，考核由理論和技能兩部分組成。考核通過后，由培訓學院頒發相應的“食品檢驗員技能培訓合格證書”；
＞培訓時間為每月中下旬，培訓地點待定
＞培訓費用含教材、資料、培訓考核、證書費用；住宿可協助安排，費用自理。
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