課程目的
近年，食品安全事件頻發，消費者對食品安全意識不斷提高，為更好遵循法例法規及配合相關監管機構的檢查，中科檢測合作培訓學院定期舉辦“食品檢驗員技能培訓班”。
該課程主要針對食品檢驗理論理解的加強及食品檢驗實操技能的強化，旨在從生產過程的源頭確保產品不受間接污染，使企業有效把控生產流程的潛在風險以避免日后引發公共安全事故，并減少因生產失誤造成的額外成本，更好保障及推動和諧社會的建設進程。
面向對象
＞企業主管食品質量、安全標準及監督管理工作崗位的人員、食品生產企業、經銷單位、質量監督部門、食品衛生檢驗部門及有關科研、管理部門的管理人員、技術人員和檢驗人員；
＞單位中從事農副產品生產加工、糧油及制品、餐飲、糕點糖果、乳及乳制品、白酒果酒黃酒、啤酒、飲料、罐頭、肉類及制品、調味品、醬貨、腌制品、茶葉、保健食品及食品內包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用以食品生產經營的工具、設備的生產經營崗位，用抽樣檢查方式對各類食品的成分、添加劑、農殘、獸殘及衛生、毒性、微生物等指標進行檢測檢驗的人員；
＞各類食品、化學專業院校的學生。
課程內容
1）《食品安全法》的解讀；
2）食品生產通用衛生規范：
3）食品安全國家標準GB 7718《預包裝食品標簽通則》；
4）GB2760《食品添加劑的使用規定》等的解讀；
5）食品安全的安全管理與控制；
6）食品安全風險管理與突發事件應急管理；
7）食品檢驗基礎知識及不同種類食品檢測項目等；
8）食品生產許可證（SC）新規和辦證流程；
9）實驗室實操培訓（食品微生物檢驗、常用理化分析方法實操等）。
注意事項
1、教材統一由培訓學院提供，考核由理論和技能兩部分組成。考核通過后，由培訓學院頒發相應的“食品安全管理員技能培訓合格證書”；
2、培訓時間為每月中下旬，培訓時長為4天，培訓地點全國范圍；
3、培訓費用含教材、資料、培訓考核、證書費用；住宿可協助安排，費用自理。免費贈送：食品生產企業食品安全管理人員必備知識考試題庫（答案解析版）
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